燕三条のしゃぶしゃぶ鍋が蒸し器に｜ダイソーの770円セットがぴったりだった

家づくりの、そのあと。暮らしの道具選びの話。

このブログでは家づくりの話を中心に書いていますが、今回は少し寄り道を。家で過ごす時間をちょっと楽しくしてくれた、わが家の道具選びについて書きます。

美しいフォルムに惹かれて買った、燕三条のステンレスのしゃぶしゃぶ鍋。

その鍋が、ダイソーで見つけた770円の蒸しプレートと組み合わせることで、思いがけず蒸し器にもなりました。

せいろを使った蒸し料理には少し憧れがあったものの、手入れに自信がなく、なかなか手を出せずにいた私。それが、すでに持っている鍋を生かすことで、ずいぶん気軽に始められました。

気に入って選んだ鍋の使い道が、ひとつ増えた話です。

美しいフォルムに惹かれた、燕三条のしゃぶしゃぶ鍋

購入したのは、燕三条でつくられたステンレスの「よせしゃぶ鍋」。その美しい形に惹かれたことが、選んだきっかけでした。

薄く、低く、すっと広がる形。卓上に置いたときも仰々しくなく、食卓になじみます。

そして、もうひとつ。この鍋を選んだ大事な理由が、IHに対応していたこと。
見た目が気に入っても、わが家のキッチンで使えなければ始まりません。
美しいと思った形と、日常で使える条件。その両方がそろった鍋でした。

• 商品名：燕三 ステンレス よせしゃぶ鍋
• サイズ：26cm
• 型番：EM-027
• メーカー：和平フレイズ
• 購入先：Yahoo!ショッピング
• 購入時の価格：3,168円＋送料

ストウブより、食材を取りやすかった

それまで、わが家の鍋料理にはストウブを使っていました。おいしくできるし、保温性も良いし、今も気に入って日々使っている鍋です。

ただ、卓上で使うと、深さがあるぶん縁も高い。座ったまま中をのぞき、食材を取るときには、少し取りにくさを感じていました。

その点、このしゃぶしゃぶ鍋は背が低く、中が見やすい。食材にも手を伸ばしやすく、鍋料理にはこの低さがちょうどよく感じました。

見た目に惹かれて選んだ鍋でしたが、使ってみて初めて、低い形にはきちんと理由があるのだと分かりました。

この鍋で、蒸し料理もできたら

鍋料理に何度か使っているうちに、ふと思いました。

この鍋に合う蒸しプレートと蓋があれば、Instagramで見た、あの蒸し料理もできるのでは。

専用の蒸し器を新しく買うのではなく、気に入って使っている鍋を、そのまま蒸し料理にも使えたらうれしい。そう思って、この鍋に合う蒸しプレートを探し始めました。

まさかのダイソーで、770円

探してみると、まさかのダイソーにありました。

蒸しプレートと蓋がセットで、770円。

探していたものが、こんなに身近なところで、しかも770円でそろってしまった。

そのうえ、手持ちのしゃぶしゃぶ鍋に合わせれば、憧れていた蒸し料理ができる。

見つけたときは、「これでいい」ではなく、「これがよかった」と思えるくらいうれしい発見でした。

同行していた母に、思わず「あっっっっった！！」と叫んだほどです。

• 商品名：ステンレス蒸しプレート
• 価格：770円
• サイズ：28cm×28cm×13cm（24〜26cm対応）
• JANコード：4550480880426

わが家が使っているのはこちらです。
ダイソー公式で「ステンレス蒸しプレート」を見る
※こちらは広告リンクではありません。

この蒸しプレートを合わせているのが、26cmの燕三条のよせしゃぶ鍋です。

実際に組み合わせてみると

鍋の上に蒸しプレートを置いてみると、まるで最初からセットだったかのように、しっくり収まりました。

ぐらつきはほとんどなく、鍋との間に気になる隙間もありません。ドーム型の蓋も同じようにぴたり。専用品ではないのに、あつらえたような組み合わせです。（個人の感想です）

下の鍋には、わが家では500mlくらいの水を入れています。

ただ蒸すためのお湯ではありません。野菜や肉から落ちた旨みを受け止めて、蒸し料理と一緒にスープもつくりたいからです。

蒸し料理を作りながら、その下ではスープもできている。この一石二鳥こそ、Instagramで見かけて、やってみたかったことでした。

お湯を沸かしてから、蒸しプレートを載せる

使うときは、まず下の鍋だけをIHにかけ、お湯を沸騰させます。しっかり蒸気が上がったところで、食材を並べた蒸しプレートを載せて蓋をします。

プレートを載せると一度温度が下がるので、蒸気が戻るまでは強めの中火に。その後は、蓋のまわりから蒸気が出続けるくらいの中火を目安にします。最初から最後まで強火にするのではなく、蒸気の出方を見ながら調整しています。

水がなくなると空焚きになるので、長く蒸すときは途中で水量も確認したほうがいいですね。

蒸し終わったらプレートを外し、下の鍋をあらためてしっかり加熱してから、スープの味を調えます。特に生肉の汁が落ちたときは、スープまで十分に火を通すようにしています。

使い終わった蒸しプレートと蓋は、鍋と一緒に洗って乾かすだけ。せいろの手入れに自信がなかった私には、この気軽さも合っていました。

まとめ｜鍋を買い足したのではなく、できることが増えた

せいろのある食卓には、今も少し憧れます。でも、せいろを買うこと自体が目的だったわけではなく、やってみたかったのは、ほくほく湯気の立つ蒸し料理でした。

美しいと思って選び、鍋料理に使っていた燕三条のしゃぶしゃぶ鍋。
そこへダイソーの蒸しプレートと蓋が加わって、できる料理の幅がひとつ増えました。

専用品を買いそろえなくても、すでに気に入っている道具を生かせることがある。
770円で見つけたのは蒸しプレートと蓋でしたが、それ以上にうれしかったのは、この鍋をもっと使える理由ができたことでした。